结合我国《食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）要求，项目选址谨慎且周全。首先，项目选址周边不存在对食品安全和食品宜食用性存在明显不利影响的环境因素。其次，项目选址与前山肉联厂、铭海批发市场、三鸟批发市场等原材料供应地相距较近，方便生产加工单位采购原材料。待梅华立交等交通建设完善后，香洲区食品加工厂将能更好地辐射珠海主城区，保障市民食品安全。

香洲区食品加工中心于2019年6月19日正式开工，建安集团为该项目的施工方，建设内容包括基础工程、主体工程、装饰装修工程、屋面工程、给排水及暖通工程、通风与空调工程及相关配套工程等。项目获得“珠海市房屋市政工程安全生产文明施工示范工地”荣誉，竣工验收质量评定为优良，于2019年10月14日完成了1#厂房主体结构封顶施工。

项目正式投入使用后，将是一个高效科学管理，完整卫生与质量控制体系的食品加工观光综合示范区，实现传统特色食品的集中生产、统一管理。同时，香洲区食品加工中心将努力在全国同类行业中起到示范和带动其它企业转型升级作用。作为珠海首个“德标”食品加工厂，香洲区食品加工中心由珠海市规划设计院和德国食品安全专家团队共同设计，参考德国标准卫生管理与厂房规划原则，便于不同类型食品生产加工单位分类入驻。项目内设展示厅、检验检测室、视频监控室、办公室等配套服务空间，并配有完备的污水处理系统、废物处理设施及油烟排放专用通道，实现科学的食品安全控制。